BROWNIES GULA MERAH

Orderan Lopis sudah selesai....sisa gumer masih semangkok kecil, rasanya kok sayang kalo sisa gumernya  gak ada temennya...mulai deh isengnya timbul setelah beberapa hari nyuekin si gumer cair itu... ambil baskom...ambil telur...timbang terigu...gula...dan bahan kue yang laen yang kira-kira bisa dipake dan ada di rumah, dan ini mah bisa-bisanya sayah ajaah...karena terinspirasi Brownies 1/2 kgnya teh Nicke NCC yang booming itu ajaa....:) tenkyu Teteh sharingnya... 

Sambil rasa penasaran kira-kira kaya apa yá rasanya....karena setahu saya klo gumer tuh yang pasti sudah tahulah ya rasanya......kebayang bolkus gumer...talam gumer....dll yang serba gumer rasanya ya dominan gula merah...ya iyalaaah...klo rasanya pandan ya pandaann...:D

dan ternyata...hasilnya legit enak gituuu....proses buatnya juga standartlaah...seperti brownies-brownies yang laen yang gak pake ribet sama perabot Oma yang laen..cuma aduk-aduk dengan whisk dan panggang deh....
dan inilah resepnya...
Bahan:
200 gr Gula merah cair ( memang kemarin itu tinggal segitu sisanya )
175 gr minyak goreng
200 gr tepung terigu
1 sachet Milo ( kebetulan juga ada sisa 1 sachet di lemari, klo gak ada juga gak apa kali yaa...) dicampur dengan 1 sdm coklat bubuk
3 sdm gula pasir
2 butir telur

Caranya gampiiill...
Telur dan gula di kocok lepas sampai gula larut...
Masukan Gula merah cair yang sudah dicampur dengan minyak,
kemudian masukan coklat bubuk campur milo....terakhir masukan tepung terigu, aduk asal tercampur rata saja yaa....
tuang dalam loyang yang sudah dioles dan dilapisi kertas roti...tapi klo saya males oles-oles langsung pake paper case aja bair gak usah motong-motong lagii...
terus panggang deh dengan suhu 180 derajat selama 15 menit atau tergantung oven masing-masing ya...kira-kira sampai matang ajalah...tapi jangan terlalu lama ya...kalau brownies terlalu kering nanti seperti cookies....

demikian pemirsah sekalian...semoga bermanfaat....
Happy Baking...:)

Mulai Jatuh Cintrong dengan Water Roux Metod

 

Terbiasa suka yang simpel-simpel, sampai mau buat roti aja cari yang simpel....penasaran sama metode yang satu ini. Mulanya ngebayangin buat roti pake diulenin...terus fermentasi...dibentuk...difermentasi lagi hadeeuh....lila teuing cena urang Sunda mah...coba ngelayap ke blognya Just Try and Tastennya mbak Endang....Ow..ow..ow...banyak  banget resep rotinya dan menurut saiyaah....itu blog paling lengkap banget dengan step by stepnya, hmm...Barakallah ya mbak...pasti bermanfaat ilmunya, makanya saya coba 1 resep untuk mengeksekusinya... pilihan saya jatuh pada resep roti gulung kismisnya, walaupun untuk isiannya saya ganti dengan stock kacang merah yang saya beli di tbk. Saat saya buat water roux nya kondisi badan emang lagi gak fit tapi keukeuh mau coba aja, cuma saya pikir kapan istirahatnya....akhirnya water roux yang sudah jadi saya tutup pake wrap dan saya simpan di kulkas, baru keesokan sorenya saya buat....

Memang siih agak rempong buatnya...yaa layaknya buat roti pada umumnya dengan teknik jadul...ternyata hasilnya juga berbeda dengan roti yang simpel cara buatnya, katanya sih ini roti teknik Jepang punya...hmm...Jepang emang sangat menjunjung tinggi yang namanya tradisi ya...bener lho...sampe-sampe saya mulai jatuh cintrong sama metode ini, sayang pada saat mengeksekusi dengan mixer dan hampir kalis denga smooth mixernya mate...jadilah pake mixer LG (baca:Lengan Gue...hahaha.... ), jadi gak maksimal smooth nya, tapi hasilnya cukup lembut dan haluslah teksturnya...next time saya mau coba lagi daah....

Untuk resepnya...

Bahan Taizhong

1 Kuning telur

15 gr tepung terigu ( saya pake cakra ya...)

10 gr gula pasir

65 ml susu cair

Caranya:

Campur semua bahan dan aduk hingga tercampur rata dengan baik dan jangan ada yang bergerindil...haa...apa ya nulisnya...oya menggumpal. Kemudian masak dengan api kecil dan aduk terus sampai mengental dan jangan mendidih pula. Pada saat ini saya matikan kompor dan aduk terus.

Lalu saya tuang pada mangkok sampai uap panasnya hilang baru saya tutup apake wrap dan saya simpan dikulkas, kalau mau langsung dibuat juga boleh kok...tapi infonya siih semalaman dikulkas lebih bagus hasilnya....

Sekarang untuk resep rotinya...

250 gr tepung terigu protein tinggi ( saya pake cakra )

30 gr gula pasir ( 1 sendok makan )

1 sdt ragi instan ( saya pake fermipan )

1 sdm susu bubuk

1/2 sdt garam

200 ml air

1 sdm mentega

Cara membuatnya :

Campur semua bahan kering aduk rata, lalu tuang air biarkan sejenak agak meresap.

Uleni dengan tangan, baru tambahkan Taizhongnya uleni, adonan agak lengket tapi uleni terus sampai agak kalis lalu tambahkan mentega dan garam,

Uleni terus adonan, jika lengket taburi tangan dengan tepung terigu dan uleni seperti gerakan mencuci, atau tangan kiri menahan adonan, tangan kanan memutar adonan hingga menjadi adonan yang elastis. Jika dibentangkan tidak putus dan membentuk mebran.

Olesi baskom dengan minyak ( ini tidak saya lakukan ) lalu bulatkan adonan dan letakan adonan pada baskom kemudian tutup dengam wrap dan diamkan sampai mengembang dua kalinya.

Kempiskan adonan dan bagi-bagi adonan. lalu tutup dengan serbet , diamkan selama 15 menit.

Ambil adonan kemudian bentuk dan isi sesuai selera. susun dalam loyang yang sudah dioles tipis mentega.

Tutup kembali dengan serbet dan istirahatkan kembali selama 30 menit atau sampai mengembang dua kalinya lagi..

Oles dengan susu cair dan panggang denga suhu 180-200 derajat, tergantung oven masing-masing.

Jika sudah kecoklatan, keluarkan dari oven dan oles dengan mentega dalam keadaan panas.

Simpan dalam wadah tertutup agar lebih awet lembutnya....

Okehlah klo begitu...Happy Baking.....! 

 

Sweet roll Bun Ala saya....

Roti simpel gak pake pegel...resepnya saya modif dari resep sweet roll nya Nikmatul Rosidah ...di resep aslinya tekstur adonan lengket, tapi yang saya buat gak lengket sama sekali...gak pake pegel walau pake mixer merk LG alias Lengan Gue...

250 ml susu cair hangat-hangat kuku saja ( resep asli 300 ml )
2 sdt ragi instan dicampur ke dalam susu cair hangat aduk dan diamkan selama 5 menit.
lalu tambahkan 50 gr gula pasir
56 gr butter atau mentega
1/2 sdt garam
dan 2 kuning telur ( dalam resep asli 1 butir telur dipakai semua, cuma pingin yang rada spisial aja ibu-ibu jadi saya pake kuningnya aja ....)
diaduk asal rata saja dengan spatula atau whisk.
lalu tambahkan 450 gr tepung terigu protein sedang atau rendah ( saya pakai s*g*t*ga )
aduk asal rata juga dan tutup dengan wrap atau plastik diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2 kalinya.
kempiskan adonan, uleni sebentar aja, diamkan sejenak dan bagi-bagi adonan. diamkan selama 10 menit lalu beri isi sesuai selera.
tata dalam loyang diamkan lagi hingga mengembang lalu oles dengan susu cair dan panggang dengan suhu 180° atau sesuaikan dengan oven masing2 ya...yg pasti harus panas.
di oven +/- 12 - 15 mnt atau sampai kecoklatan angkat dan oles dengan mentega dalam keadaan panas.
tips: saat akan mengisi adonan gilas adonan dengan roll pin supaya tekstur matangnya berserat halus ya ibu ibuu...

untuk olesan boleh pake susu cair aja atau susu cair campur madu atau juga kuning telur yang dicampur susu dan madu
Happy baking...

LOPIS KETAN

Aakh...klo liat kue ini rasanya pengen makaan aja...ini kue tradisional kesukaan saya, apalagi klo dimakan buat sarapan pagi dengan gula merah yang kental dan legi hmm....selalu menggugah selera untuk menyantapnya...
Kali ini saya buat karena memang lagi kepingin banget makan lopis ini....dulu sering saya buat untuk bakulan sarapan pagi tetangga sekitar rumah, sekali gelar langsung laris manis....gak sombong yaa...resep lopis saya ini legit lhoo....:) karena saya beri air kapur sirih pada cucian beras ketan yang terakhir tunggu beberapa saat baru buang airnya dan jangan dibilas lagi lalu taburi garam deh biar gak terlalu tawar rasa lopisnya, oya lopis yang saya buat langsung dari beras ketannya jadi tidak dibuat aron dulu ya...
Resepnya adalah :
Bahan 1 :
1 liter beras ketan ( hasil yang saya buat sebanyak 32 buah )
1/2 sdt kapur sirih beri sedikit air
1 sdm garam
dan tentunya daun pisang yang bagus, kalau bisa yang lebar lebih enak untuk membungkusnya.

Bahan 2
Semua dicampur dan aduk rata kemudian kukus selama 10 menit
1/2 btr kelapa dikupas dan parut memanjang
Garam secukupnya
daun pandan

Bahan 3
250 gr gula merah
75 ml air
Direbus dengan api kecil sampai gula larut dan kental. ciri-cirinya pada saat diangkat dan dituang dengan sendok gula akan jatuh tanpa menetes cepat...

caranya :
- cuci beras ketan sebanyak 2x, dan pada cucian ke 3x beri air kapur sirih ( airnya saja, kapurnya jangan  ikut, kalaupun terbawa jangan terlalu banyak )
- Buang airnya dan tiriskan, lalu taburkan garam dan aduk rata.
- Lalu bungkus, bisa bungkus seperti lontong atau segitiga seperti yang saya buat.membuat Lopis beda
  dengan membuat lontong ya..kalau lopis harus diisi penuh beras ketannya.

Dan selanjutnya adalah step by step cara membungkusnya....

 Potong daun dengan lebar kira-kira 10cm     

.   Lalu lipat bagian bawah daun menjadi bentuk seperti dalam gambar



  Isi dengan 2 sdm beras ketan

Rapatkan bagian atas yang sudah terisi beras ketan, lalu lipat bagian atas daun seperti dalam gambar berikut

Lipat bagian sisi kanan daun menjadi bentuk seperti diatas.

 Rapihkan daun seperti gambar, dan selanjutnya lipat seperti gambar berikutnya

Selanjutnya adalah mengikat bungkusan lopis......

 

 

Ikat salah satu sudut bungkusan lopis seperti diatas, lalu balik dan ikta lagi jadi seperti gambar yang berikutnya.

 

 Selipkan salah satu tali pada bagian tali yang lain dan ikat kembali dengan hasil seperti gambar diatas.

Oya..kalau saya biasa mengikatnya langsung dua sekaligus...biar cepet selesai dan menghemat tali dan tenaga. Jadi tangkupkan aja sekaligus ibu-ibuu...Setelah itu masukan dalam panci dan isi dengan air, dalam merebus lopis ini juga harus selalu terendam ya...jadi ketika air sudah mulai menyusut tambahkan saja air. Untuk hasil yang legit dan awet tidak mudah basi,saya merebusnya selama 3,5 sampai 4 jam lhoo...bisa saja direbus dengan menggunakan panci presto tapi menurut saya kelegitannya beda dengan merebus cara biasa.  lopis ini bisa tahan 2 hari di suhu ruang dan bisa 1 minggu dalam kulkas tapi ditempatkan dalam wadah tertutup atau plastik ya...dan dikukus kembali jika mau menyantapnya lagi.

Ocreeng deh...ibu-ibu...bapak-bapak...mbak-mbak...mas-mas...semoga mudah dipahami dan bermanfaat yaa....walaupun masih acak kadur gambarnyaa..... hehe...rada gaptek sayahnyaa....:D

Happy Cooking....:)

KUE ONDE KETAWA

Kue Onde Ketawa...hehe...lagi seneng posting camilan jadul..mengingatkan masa kecil dulu, meski buatnya harus satu-satu tapi pasti kalo sudah makan satu mau lagi dan lagi. Kue ini kadang ada yang nyebutnya kue onde ngakak...resepnya saya dapat dari kakak saya yang juga hobby baking, resepnya gampil...


Bahan :
300 gr tepung terigu ( optional aja ya...)
1 sdt Baking Powder (saya pake yang double acting )
25 gr mentega
125 gr gula pasir
2 butir telur

Cara membuat :
- Kocok mentega dan gula sampai lembut
- Masukan telur satu per satu
- Masukan terigu yang sudah diayak dengan Baking Powder, aduk rata, lalu bentuk bulat-bulat adonan
- Celupkan adonan yang sudah dibulatkan pada air
- Gulingkan pada wijen
- Goreng dengan minyak hangat, setelah mekar besarkan api sedikit. Masak sampai kecoklatan.

cat: saya buat mungil-mungil +/- 10 gr tiap butirnya, setelah digulingkan pada wijen saya gunting sedikit salah satu sisinya, biar ngakaknya rata....
Saya juga menggunakan dua wajan, gak harus juga siih...cuma untuk sekalian nyaring minyak aja karena ada wijen yang rontok jadi gak bikin minyak cepet kotor...jadi setelah gorengan onde-onde matang minyak bekas menggorengnya saya saring diwajan berikutnya.

KUE SEMPRONG

KUE SEMPRONG...Camilan kesukaan saya, karena klo udah nyamil 1 mau lagi dan mau lagi....bahkan klo ada si abang-abang mikul camilan ini saya suka beli juga dan sekali duduk bisa langsung habis, akhirnya seperti biasa suka penasaran cara buatnya, kebetulan kakak saya tercinta datang dari Aceh dan mau bawain cetakannya dan ada resepnya pula...sebenernya beli disekitaran Jakarta juga ada siih...tapi faktor 'M" jadi rada-rada segen jalannya... langsung aja ya resepnya :
 

Bahan-bahan saya buat 1/4 resep dari resep aslinya .
125 gr tepung beras
200 cc santan kental ( saya pake yang instan )
2 butir telur
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara buatnya :
Semua bahan dicampur dan diaduk rata sampai gula larut
panaskan cetakan dengan api sedang dan oles dengan minyak sayur. Kecilkan api jika cetakan sudah panas.
Tuang 1 sdm adonan, jangan berlebih karena nanti akan meluber jika cetakan dijepit.
Panggang diatas api sampai kecoklatan ( apinya kecil aja ya...)
Gulung dengan bantuan sumpit secara cepat, karena akan cepat mengeras.Segera masukan toples kalau sudah agak dingin dan tutup rapat.
hehe...kalau kue tradisional memang agak rempong dan harus sabar ibu-ibu...tapi hasilnya endang gulindang lho....

Selamat mencoba....:)

Wajik Ketan

Ini adalah pertamakalinya saya buat makanan tradisional ini, mulanya temen seprofesi di sekolah Rosmarina Ros....mau order makanan ini untuk hantaran lamaran sang adik...Hah...belom pernah buat...tapi penasaraaaan...kaya'a harus dicoba dan ditaklukan nih...secara gitu..yang namanya tradisional ituuu ribet bin rempong, dan sesuatu yang tradisional itu harus telaten dan sabar tapi hasilnya maksimal.
Mulai googling...cari-cari berbagai resep wajik ketan, akh....gak ketemu yang sreg...akhirnyaa...pilihan jatuh pada tetanggaku yang baik hati....ibu dari sahabat kecil saya, yang biasa saya memanggilnya dengan sebutan "mBah" selain memang sudah sepuh karena memang pembiasaan menyebut seperti itu untuk anak saya dan anak-anak sahabat saya itu. Walaupun beliau sedang sakit tapi antusias memberikan saya ilmu untuk pembuatan wajik ini, apalagi ketika beliau masih sehat paling jago kalau buat makanan-makanan tradisional, mulai ketupat ketan, wajik, lemper....mantep-mantep deh...sayang saat ini beliau benar-benar harus berada didalam ruang ICU karena penyakitnya yang memang sudah parah...semoga Allah SWT memberikan yang terbaik untuk beliau...terima kasih ilmunya ya mBah....sangat-sangat bermanfaat...yah sudahlah nanti sedih lagi...lanjut ke masalah perwajikan yaa...untuk resepnya...

Bahan :
500 gr ketan putih ( pake yang kualitas bagus ya...) direndam +/- 1 jam
250 gr gula merah disisir halus ( pilih gula merah yang bersih )
500 ml santan kental ( saya pake 1 1/2 butir kelapa )
garam secukupnya
200 ml air mendidih
5 lbr daun pandan (kalau dirasa kurang boleh tambah kok...)
10 lbr daun jeruk buang tulangnya untuk mengeluarkan harum daunnya

Cara Membuat :
- Kukus ketan selama 15 menit
- Lalu siram ketan dengan air mendidih dan aduk hingga air terserap
- Kukus kembali ketan selama 30 menit sampai matang.
- Sementara mengukus, saya masak santan dengan daun pandan, daun jeruk dan garam hingga kental dan agak berminyak
- Tambahkan gula merah yang sudah disisir dan aduk terus sampai kental dan berminyak.
- Masukan ketan yang sudah matang kedalam adonan gula, aduk terus sampai kalis dan berminyak.

ini santan yang sudah diberi gula merah, perlakuannya harus dimanja...gak boleh ditinggal-tinggal saat memasaknya, dan dengan api yang kecil, jadi harus ekstra sabar ya ibu-ibuuu....;)

 

ciri-ciri kekentalan gula adalah saat diangkat akan jatuh dengan perlahan. Pada saat ini ketan yang sudah matang bisa langsung dimasukan dan diaduk kembali hingga berminyak

Ini bukan nasi goreng...tapi ketan yang harus diaduk diatas wajan....rasanya lumayanlaah klo buat montokin lengan yang udah seksi ini ibu-ibu...:D karena saya buat 4 resep sekaligus....untuk 2 loyang dan assesorisnya.
Nah...klo sudah terserap gulanya dan agak berminyak kembali matikan api dan siap dicetak didalam loyang atau apapun yang bisa dikreasikan....pasti ibu-ibu...mbak-mbak...kakak-kakak....mas-mas...adik-adik...pasti lebih kreatiflah dari saiyah.....
Ocreeng deh....selamat mencoba...and Happy Cooking...:)

Roti Manis

Sejak gabung di NCC..banyak banget ilmu yang saya dapat, saya jadi tambah pinteerrr...tambah rajin bebikinan....bereksperimen macem-macem bahan kue yang hasilnya kadang gatooot...tapi masih tetep enyaak...:) tapi lebih sering suksesnya siiih....heleeuuh...air laut siapa yang ngasinin yaak..:D. Apalagi beberapa bulan yang lalu resepnya mbak Nikmatul Rosidah hampir tiap hari bersliweran di grup dan beranda FB saya jadi makin sering liat juga temen-temen yang posting resep rotinya. Memang bener-bener mudah...cuma pake mixer merk "LG" alias Lengan Gue gak capek lagi ngadonin tepung buat bikin roti yang enyak dan empyuuk ini...walau sampai esok harinya tetep endaang....
Sebenernya sudah sering juga saya buat roti dengan resepnya Nikmatul ini...kadang saya pake abon...coklat...jam..atau apa ajalah yang enak-enak...dan my hubby selalu suka...begitu juga dengan my Hanny si Othok-othok....

kali ini saya buat isi keju...tapiii..yang buat saya suka feling cheesenya saya buatan sendiri. Coba-coba aja...pake bahan yang ada dirumah,dan hasilnya klo dirasa-rasa mirip dengan isian keju cheese lovernya pizza yang ngtop itu ...halaah...PD bingits gak siih...:) oya tepung yang saya pake juga tepung Komachi yang masih ada...itu lhoo tepung yang suka dibuat roti ala Bread Talk gitu....walaupun resep aslinya pake terigu berprotein sedang, tapi hasilnya lebih empuuk dan lembut...
Untuk resepnya saya pake resep Sweet Roll nya mbak Nikmatul, dan memang gampil buatnya. Untuk isian suka-suka ajalah...tapi kali ini saya posting Filling Cheese olahan saya...
Untuk bahan roti :

300 ml susu cair hangat ( jangan terlalu panas, nanti mematikan fungsi ragi, cukup hangat saja ya... )
2 sdt ragi instan
1 butir telur
50 gr gula pasir ( kalau saya ditambah jadi 70 gr, cuma pengen menambah rasa manisnya aja saja )
56 butter/margarin
1/2 sdt garam
450 gr tepung terigu protein sedang ( saya pake tepung komachi, karena sayang masih ada sisa sedikit )

 Untuk Filling Cheese
125 gr keju diparut ( saya pake kraft )
150 cc susu cair
1/2 sdt garam
1 sdm tepung custard dilarutkan dengan 3 sdm susu cair

Sekarang kita baca cara membuat rotinya yaa....
-dalam wadah campur ragi instan dengan susu hangat, aduk sampai ragi larut, diamkan selama 5 menit.

 

 

- tuang dalam wadah cairan ragi dan susu, lalu tambahkan butter...gula...telur dan garam, aduk asal rata saja.

 

Tambahkan tepung terigu, aduk asal rata saja

 

Hasil adonan lembek dan lengket

Tutup dengan cling wrap,biarkan mengembang sampai dua kalinya

Naah...hasilnya seperti ini....:)

Kempiskan adonan, jangan lupa baluri tangan dengan tepung terigu, tapi jangan banyak-banyak ya...nanti hasil rotinya kering...lalu uleni adonan sebentar saja,  diamkan beberapa menit, bagi-bagi adonan dan biarkan mengembang lagi +/- 10 menit,  bentuk sesuka hati...beri isian...resep isian di atas hanya alternatif saja ya...diisi yang lain juga boleh...diamkan sampai mengembang lagi, olesi dengan susu cair ( ini ala saya...klo mau pake kuning telur yg dicampur susu cair juga boleh...) lalu panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 12 menitan atau sesuai oven masing-masing ya...

oya... untuk buat filling cheese ini caranya...

- Campur susu cair dan keju parut, masak hingga keju larut.

- Matikan api, tambahkan garam aduk rata.

- Tuang custard yg sudah dicairkan, lalu masak dengan api kecil sampai mengental.

- Dinginkan dan siap digunakan.... 

Tips : Giling adonan sebelum diisi, fungsinya agar hasil roti yang sudah matang tidak banyak berongga sehingga teksturnya lembut.

Ocreeng deh kakak....selamat mencoba yaa...Happy Baking...:)

HANNY LIBUURR....:)

Minggu ini, 24-31 Maret 2014 Hanny libur...sesuatuuu banget...karena sekarang liburnya gak seperti dulu ketika dia sekolah di SD, yang klo libur biasa aja. Makluummm...sekarang sekolahnya harus boarding walaupun setiap Kamis sore pulang tapi hari Jum'at siangnya harus balik lagi ke asrama....jadi cuma kangen sama bantal dan guling di rumah...yang pasti ayah sama bunda juga kangen siih...
Kalo sudah pulang biasanya makan mie, salah satuya adalah iniii...Bakmi Jogja Mas Gundul....

menu pavorit ini hampir setiap minggu jadi menu makan malam saya dan keluargaa...habis enak siiih...:)
Tapi liburan kali ini Bunda sibuuukk...kesannya seleb yak...:D sekolah lagi UAS, jadi mau jalan bareng aja susah cari waktunya...dan klo ada kesempatan jalan bertiga bareng ayah paling cuma ke toko buku...terus duduk-duduk aja di Coffee Shop..halaah... gayanee....

 
 tapi kemarin minggu sempet jalan rame-rame ke BonBin Ragunan..hehe...nengok sodara yaa...tapi gak jugalaah...karena ada niat dari Bude Lily mau ajak jalan-jalan Shabi kesana kalau Shabi udah bisa jalan....

 haha...kepala mbak Diva seperti beradu dengan kepala gajah...:D

Piisss...mBak Hanny dan si Othok-othok ganteng Shabi

 Bude Puji...Hanny...mBak Diva...Shabi dan Bude Lily

sekarang gak setiap minggu bisa jalan bareng...secaraa...sekolah Hanny jauh disana di SMP Proklamasi 1945 Bekasi

sekilas cerita dulu waktu pertama sebelum mau masuk sekolah ini sibuk survey sekolah dan pesantren yang mau dimasuki...sampai akhirnya dapet sekolah disini...pertimbangannya sekolahnya luaass....asramanya bersiih dan setiap kamar gak harus tidur berbaris seperti bangsal..dan sistem pembelajarannya yang menurut bunda bagus untuk kamu menempa hidup dalam kemandirian dan disiplin....mudah-mudahan melekat terus sampai nanti kamu dewasa nanti Han...

ini photo saat kedua kalinya hanny ke sekolah SMP Proklamasi 1945 waktu ikut test penerimaan siswa baru dengan komitmen kamu waktu awal ditanya mau atau nggak sekolah disana dan kamu jawab "iya..mau.." dengan dianter Bude Puji dan saat itu juga harus masuk asrama karena hari itu juga pengumuman test penerimaan siswa baru tahun ajaran 2013-1014 kalau gak salah hari Minggu, 14 Juli 2013.....bertepatan dengan bulan puasa. Aakh...saat itu juga kamu mulai segalanya dengan sendirian....ada rasa berat dari ayah dan bunda meninggalkan kamu di asrama tapi lebih besar rasa bangga ayah dan bunda meninggalkan kamu disana untuk sebuah cita-cita yang bisa membanggakan kami berdua...bukan karena Ayah dan Bunda tega terhadap kamu, tapi ayah dan bunda menginginkan kamu menjadi seorang yang bisa menempa hidup untuk menjadi seseorang yang berguna untuk keluarga maupun kehidupan kamu kelak. Ayah dan bunda berpikir kamu pasti gak kerasan disana...tapi harus tetap disana...karena ayah dan bunda punya keinginan dan tujuan buat kamu, walaupun kamu satu-satunya anak ayah dan bunda tapi kamu harus kuat dan tidak boleh manja. Ayah dan Bunda yakin kamu pasti bisa beradaptasi dan melaluinya.
Baru tiga hari kamu disana ayah dan bunda merasa waktu berlalu sangat lama....ayah bilang "nunggu hari jum'at kok rasanya lama ya bun..." (karena rencana semula kamu pulang setiap hari jum'at...sabtu dan minggu kamu libur ) tapi pucuk dicinta ulam pun tiba...kamu telpon dan minta dijemput hari kamis karena sekolah akan libur selama bulan puasa dan masuk kembali setelah hari raya....
Bunda ajak mbak Diva dan Shabi untuk jemput kamu...hmm....senangnyaaa....:)
Sampai waktunya berbuka puasa...kita mampir di Cibubur Square...saat itu kamu bilang gak mau sekolah disana...akh..hilang selera makan....yang dikhawatirkan terjadi...kamu bilang gak enak sekolah disana...bunda bilang kalau mau enak ya di Mall....tapi ayah dan bunda tetep support kamu....cuma 3 tahun Haan....gak akan terasa kalau kita jalani toh setiap minggu juga kamu pulang.
Setiap kamu pulang dan dianter kembali ke asrama ayah selalu nasehatin kamu...kamu harus bisa...ayah dan bunda yakin kamu mampu....mampu membuat ayah dan bunda bangga dengan diri kamu...setiap sholat bunda selalu berdoa buat kamu...semoga kamu selalu dalam lindungan Alloh SWT, selalu didekatkan dengan orang-orang yang baik...selalu ditetapkan hati dan pikiran kamu ke jalan yang baik....pokoknya selalu yang baik-baik bunda minta dari Alloh untuk kamu.
Tahu gak Han...bunda sering dapet email dari seseorang yang bunda juga gak tahu siapa orang itu...tapi kata-kata dalam tulisannya selalu memberi semangat untuk bunda maupun orang lain, salah satunya ini

Anne Ahira Newsletter
Think & Succeed!
----------------------------------

"Jadilah orang yang gembira. Jangan
memikirkan kegagalan hari ini, tapi
pikirkan sukses yang mungkin datang
di hari esok. Anda bisa jadi
mendapatkan tugas yang sulit, tapi
Anda akan sukses jika tekun dan
gigih, dan merasakan kesenangan dalam
mengatasi hambatan. Ingatlah, tidak
ada hal yang sia-sia untuk meraih
sesuatu yang indah" - Helen Keller

Dear Irma, temanku yang sangat
perhatian...

Perilaku dan kebiasaan yang kita
tunjukkan sehari-hari akan menentukan
ke mana kita akan berada nantinya.

Orang yang selalu tertutup dan tidak
pernah merasa gembira dalam hidupnya,
maka ia adalah orang yang paling
malang.

Bukanlah mobil mewah, uang banyak,
jabatan tinggi dan kecantikan yang
membuat seseorang bahagia. 

Kebahagiaan, kegembiraan dan
keceriaan, semua itu datang dari
dalam diri, dan hati kita
masing-masing.

Bersikap terbukalah pada orang lain,
maka mereka akan lebih menghargai
kita. Berpikirlah selalu positif,
maka itu akan membuat kita menjadi
lebih rileks dan jauh dari khawatir.

Tebarkan senyuman, dan ramah pada
setiap orang, itu akan mencerminkan
pribadi yang kita miliki.

Sekarang gak terasa sudah hampir setahun kamu lalui....tinggal 2 tahun lagi yang harus kamu, ayah dan bunda jalani.....tapi doa ayah dan bunda gak pernah berhenti Han....nasehat ayah dan bunda juga gak pernah putus untuk selalu support kamu. Percaya deh sama ayah dan bunda suatu saat nanti kamu pasti merasakan manfaatnya ketika kamu dewasa dan melihat kehidupan yang jauh berbeda dengan kehidupan kamu sebelumnya. Pelaku sejarah bukan hanya untuk pahlawan yang membela negara Han...tetapi juga bisa buat diri kita sendiri....biar InshaAllah bisa cerita dengan anak cucu nanti...hihi...kedengerannnya aneh ya...? untuk sekarang mungkin iya...tapi untuk nanti ini adalah kenangan...cerita yang gak akan terlupakan.
Nanti kelak kamu sudah dewasa, kamu akan tahu dengan sendirinya....kamu juga harus bisa menempatkan diri dimana kamu berada, selalu menghargai dan menghormati orang lain, yang terpenting lagi adalah menghormati dan menyayangi orang tuamu sendiri. Surga itu di telapak kaki ibu...tetapi ayahmu adalah jembatan menuju surga itu...adalagi kiasan lain Han...seorang ibu bisa merawat dan menjaga 10 anaknya...tetapi seorang anak belum tentu bisa melakukannya untuk seorang ibu...iikh...Na'uzubillahi min zalik...mudah-mudahan kamu gak seperti itu nantinya....semoga kamu bisa lebih dewasa...bisa mengerti keadaan keluarga....mau membantu ayah dan bunda kalau sedang dirumah dengan kesadaran sendiri tanpa disuruh lagi, yang jelas kamu adalah satu-satunya harapan ayah dan bunda, bagaimanapun kamu adalah MUTIARA bagi ayah dan bunda,  yang harus digosok dan diasah agar terlihat lebih cemerlang dan bersahaja....bagaimana caranya...? yaa...dengan memberikan kesempatan kamu untuk belajar dan disiplin.
Semoga apa yang ayah dan bunda berikan untuk kamu bermanfaat yang sangat besar untuk kamu nantinya, karena harta yang paling tak ternilai adalah ilmu yang bermanfaat Han...kalau ayah dan bunda memberikan materi itu akan habis dan gak berguna...tapi kalau ayah dan bunda memberikan kesempatan kamu untuk mencari ilmu gunakanlah kesempatan itu dan selalu berpikir posistif bahwa suatu saat pasti bermanfaat, dan Semoga Allah SWT selalu melindungi kita sekeluarga... Aamiin YRA.