CAKE LABU KUNING
Mulanya cake ini gak pernah bunda buat sebelumnya..secaraaa gitu gak suka dengan rasa labunya, jadi gak pernah mau coba untuk mengolahnya, padahal kata orang-orang labu ini enak banget apalagi kalo dibuat kolak atau kue talam, kalo yang ini sih pernah coba buat...tapi hasilnya dibagi-bagi ke tetangga karena labunya juga pemberian dari tetangga belakang rumah..:).....tapi suatu saat temen ngajar di sekolah katanya pingin makan cake labu kuning, akhirnya jadilah order cake labu kuning dengan request raisin and cheese...hmm...labu kuning..? agak2 susah dicari juga saat itu...di pasar pun belum tentu ada dan gak pernah buat pula...hasilnya mereka-reka dan memodifikasi resep cake tape yang sering dibuat...ternyata hasilnya enak, lebih padat dan lembut....yeah..jadi suka dengan rasa cake labu kuning...tapi belum tentu suka juga dengan kolak dan talam labu kuningnya....dan kalau mau coba buat silahkan resepnya bunda share untuk anda...kalau males dan merasa ribet buatnya order ke bunda aja yaa...hehe...
Bahan-bahan :
325 gr labu kuning kukus, haluskan selagi panas ( dengan garpu lebih baik, agar rasa labunya lebih ngena rasanya setelah jadi cakenya )
300 gr margarine
200 gr gula halus
6 butir kuning telur
5 putih telur ( dikocok kaku )
250 gr tepung terigu segitiga
1/2 sdt Baking Powder
1/2 sdt Vanili bubuk/essence
50 gr kismis ( saya taburi dengan tepung terigu )
50 gr keju cheedar parut untuk taburan atau kacang mede juga boleh.
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, gula halus hingga lembut, lalu masukan kuning telur satu persatu dan kocok terus hingga mengembang.
2. Masukan labu kuning, kocok dengan speed rendah, tambahkan vanili dan terus kocok.
3. Masukan tepung terigu yang sudah diayak dengan baking powder sedikit-sedikit, aduk rata.
4. Terakhir masukan putih telur yang sudah dikocok kaku sedikit-sedikit aduk dengan tehnik lipat, tambahkan kismis dan aduk rata perlahan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang tulban ukuran 24cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung terigu, beri parutan keju diatasnya.
6. Oven selama +/- 45 menit atau sampai matang.
Ocreng dueeh...selamat mencoba...! jangan lupa klo males buatnya order aja yaa...ke 08773271150 bisa juga ke 085211012270 ....
