TIRAMISU PUDING

Haii...sudah lama ya Bunda Hanny gak nge post resep, maklum deh lagi sok sibuk sama urusan sekolahan, Padahal udah lama juga pengen bagi-bagi resep yg Bunda Hanny punya..salah satunya adalah Tiramisu. Tiramisu...??? hmm....pasti terbayang rasa keju mascarpon nya yang melted di mulut, apalagi dimakan dalam keadaan dingin,..tapi bagaimana yang gak suka keju....? haha...don't worry be happy...
Dari hasil membayangkan rasa tiramisu akhirnya Bunda Hanny mencoba bereksperimen membuat puding  rasa tiramisu dengan basic kopi instan dan susu cair...dan rasanya oke juga tuh...lumayanlah bisa buat tambahan orderan. mau coba buat? ini dia resepnya....

Bahan :

Lapisan 1,
50 gr gula pasir
1 bgks agar-agar warna putih
2 sachet kopi instan
1 sdt essense Tiramisu
750ml susu cair
1 kuning telur, dikocok lepas

Lapisan 2,
50 gr gula pasir
1 bgks agar-agar warna puith
1 sachet kopi instan
300 ml susu cair
1 kuning telur
2 putih telur
35 gr gula pasir

Cara membuat:
> Untuk lapisan 1, campur gula pasir, agar-agar, kopi instan dan susu cair, masak hingga mendidih, ambil beberapa sendok sayur adonan dan tuang kedalam kocokan telur, aduk rata kemudian tuang kembali ke dalam panci, aduk cepat dan masak hingga mendidih. Matikan api, tambahkan essens Tiramisu.
> Tuang ke dalam loyang bulat ukuran 22 yang sudah dibasahi dengan air, biarkan hingga beku.

> Lapisan 2, campur gula pasir, agar-agar, kopi instan dan susu cair, masak hingga mendidih, masukan kuning telur dengan cara yang sama seperti diatas, masak kembali hingga mendidih. matikan api.
> Kocok putih telur sampai setengah mengembang, masukan gula pasir dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga kaku, kemudian masukan adonan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan kecepatan rendah. Aduk rata, dan  tuang adonan diatas lapisan pertama tadi. biarkan hingga beku.
> Setelah beku, keluarkan dari cetakan/loyang dan hias sesuai keinginan. Oya..jangan lupa taburi atasnya dengan bubuk kopi instan yg disaring.

Smoke Beef Cheese and Mayonaise Risoles

 
         Risoles ini enak banget kalau dimakan selagi hangat...kries-kries krispi rasa panirnya ( itu klo pake panir yang kasar ya...) apalagi dengan keju dan mayonaise yang melted gitu...hmm... juara deh yummy nya..kalau mau mayonaise yang agak pedes bisa ditambahkan saus sambal pada mayonaisenya sebelum diolah, atau mau dicocol juga enak kalau kita inget sama anggota keluarga kita yang gak suka pedes..
Saya bagi-bagi ya resepnya....dijamin keluarga suka, atau bisa juga jadi pemasukan tambahan uang belanja untuk keluarga...( klo yang ini ada di mindset saya...hehe....jadi klo mau pesen sama saya juga boleh...hallaah...pliss deeh...! )
Hmm...kebanyakan baca...langsung aja ya resepnya.

Bahan Kulit :

125 gr tepung terigu
250 cc susu cair
4 butir telur ( 2 untuk adonan, 2 untuk pelapis )
1 sdm mentega dilelehkan
1/2 sdt garam
 Tepung panir yang kasar secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :
100 gr Smoke Beef
  50 gr Jagung manis pipilan
  50 gr Wortel potong dadu kecil-kecil  rebus 1/2 matang
  50 gr Keju Cheedar ( boleh dipotong2 dadu atau diparut tapi yang Quick Melt lebih enak )
  50 gr Thousand Island Mayonaise ( mayonaise biasa juga bisa campur aja pake saus sambel atau
           saus tomat )

Cara Membuat :

- Campur tepung terigu dan susu, aduk rata
- Masukan  telur dan garam aduk hingga licin ( tidak ada butiran terigu yang menggumpal, bisa juga disaring
   dengan saringan santan )
- Terakhir masukan mentega cair aduk rata dan istirahatkan adonan +/- 30 menit
- Panaskan wajan anti lengket, tuang 1 sdk sayur adonan masak dengan api kecil
- Angkat dan isi dengan Mayonaise, smoke beef, jagung, wortel dan keju bungkus sesuai selera.
- Kocok 2 butir telur dan celupkan risoles lalu gulingkan pada tepung panir, goreng dengan minyak panas
  sampai kekuningan.
- Siap disajikan.....Pastii Yummy.....
 

Tidak menangis lagi ketika mengiris bawang

Saya paling males kalau harus mengiris bawang merah atau bawang bombay, pasti harus mengeluarkan air mata dan terisak...(bukan terisak-isak yaa...), kalau sudah gitu pasti deh konsentrasi bubar karena harus memicingkan mata sambil nyengir-nyengir karena menahan pedihnya mata saat mengiris bawang...
Tapiii...saya punya cara jitu dan dijamin tidak akan pedih lagi kalau harus mengiris bawang....caranya setelah bawang merah atau bawang bombay dikupas simpan di dalam freezer +/- 5 menit setelah itu keluarkan dan langsung diiris-iris...coba deh...semoga bermanfaat....:)