Sejak gabung di NCC..banyak banget ilmu yang saya dapat, saya jadi tambah pinteerrr...tambah rajin bebikinan....bereksperimen macem-macem bahan kue yang hasilnya kadang gatooot...tapi masih tetep enyaak...:) tapi lebih sering suksesnya siiih....heleeuuh...air laut siapa yang ngasinin yaak..:D. Apalagi beberapa bulan yang lalu resepnya mbak Nikmatul Rosidah hampir tiap hari bersliweran di grup dan beranda FB saya jadi makin sering liat juga temen-temen yang posting resep rotinya. Memang bener-bener mudah...cuma pake mixer merk "LG" alias Lengan Gue gak capek lagi ngadonin tepung buat bikin roti yang enyak dan empyuuk ini...walau sampai esok harinya tetep endaang....
Sebenernya sudah sering juga saya buat roti dengan resepnya Nikmatul ini...kadang saya pake abon...coklat...jam..atau apa ajalah yang enak-enak...dan my hubby selalu suka...begitu juga dengan my Hanny si Othok-othok....
kali ini saya buat isi keju...tapiii..yang buat saya suka feling cheesenya saya buatan sendiri. Coba-coba aja...pake bahan yang ada dirumah,dan hasilnya klo dirasa-rasa mirip dengan isian keju cheese lovernya pizza yang ngtop itu ...halaah...PD bingits gak siih...:) oya tepung yang saya pake juga tepung Komachi yang masih ada...itu lhoo tepung yang suka dibuat roti ala Bread Talk gitu....walaupun resep aslinya pake terigu berprotein sedang, tapi hasilnya lebih empuuk dan lembut...
Untuk resepnya saya pake resep Sweet Roll nya mbak Nikmatul, dan memang gampil buatnya. Untuk isian suka-suka ajalah...tapi kali ini saya posting Filling Cheese olahan saya...
Untuk bahan roti :
300 ml susu cair hangat ( jangan terlalu panas, nanti mematikan fungsi ragi, cukup hangat saja ya... )
2 sdt ragi instan
1 butir telur
50 gr gula pasir ( kalau saya ditambah jadi 70 gr, cuma pengen menambah rasa manisnya aja saja )
56 butter/margarin
1/2 sdt garam
450 gr tepung terigu protein sedang ( saya pake tepung komachi, karena sayang masih ada sisa sedikit )
Untuk Filling Cheese
125 gr keju diparut ( saya pake kraft )
150 cc susu cair
1/2 sdt garam
1 sdm tepung custard dilarutkan dengan 3 sdm susu cair
Sekarang kita baca cara membuat rotinya yaa....
-dalam wadah campur ragi instan dengan susu hangat, aduk sampai ragi larut, diamkan selama 5 menit.
Tambahkan tepung terigu, aduk asal rata saja
Hasil adonan lembek dan lengket
Tutup dengan cling wrap,biarkan mengembang sampai dua kalinya
Naah...hasilnya seperti ini....:)
Kempiskan adonan, jangan lupa baluri tangan dengan tepung terigu, tapi jangan banyak-banyak ya...nanti hasil rotinya kering...lalu uleni adonan sebentar saja, diamkan beberapa menit, bagi-bagi adonan dan biarkan mengembang lagi +/- 10 menit, bentuk sesuka hati...beri isian...resep isian di atas hanya alternatif saja ya...diisi yang lain juga boleh...diamkan sampai mengembang lagi, olesi dengan susu cair ( ini ala saya...klo mau pake kuning telur yg dicampur susu cair juga boleh...) lalu panggang dengan suhu 200 derajat celcius selama 12 menitan atau sesuai oven masing-masing ya...
oya... untuk buat filling cheese ini caranya...
- Campur susu cair dan keju parut, masak hingga keju larut.
- Matikan api, tambahkan garam aduk rata.
- Tuang custard yg sudah dicairkan, lalu masak dengan api kecil sampai mengental.
- Dinginkan dan siap digunakan....
Tips : Giling adonan sebelum diisi, fungsinya agar hasil roti yang sudah matang tidak banyak berongga sehingga teksturnya lembut.
Ocreeng deh kakak....selamat mencoba yaa...Happy Baking...:)
