Bolu Kukus Gula Merah

                                    
                                       

Bolu Kukus ini sangat lembut, beda dengan bolu kukus yang biasa dibuat orang lain, Bolkus  yang ini nggak seret klo dimakan, ada rasa tersendiri dari bolkus ini, apalagi klo gulanya yang dipakai adalah gula aren..hmm...makin legit deh...karena gulanya harus direbus dulu dan disaring supaya mendapatkan syrup gula yang bersih. gak perlu banyak tulisan deh ya...Bunda kasih resepnya langsung.

Bahan :
      
    500 gr Gula Aren ( atau gula merah biasa klo gak ada )
    450 ml air
    2 butir telur
    50 gr gula pasir
    1 sdt soda kue
    1/2 sdt Baking Powder
    500 gr tepung terigu cap segitiga
    250 ml minyak goreng

Cara membuat:
> Rebus gula aren dengan air hingga larut dan mendidih, lalu saring dan dinginkan
> Kocok telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, tambahkan soda kue dan Baking Powder          
> Tuang air gula merah sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah
> Tambahkan tepung terigu, kocok terus dengan kecepatan rendah.
> Terakhir tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit, dan aduk dengan teknik melipat atau masih dengan menggunakan mixer juga boleh
> Siapkan cetakan, dan tuang adonan ke dalam cetakan bolu kukus hingga hampir penuh, masukan dalam pengukus yang sudah mendidih, jangan lupa bungkus tutup panci dengan serbet agar air tidak menetes pada  kue
> Kukus +/- 20 menit sampai matang, dan jangan dibuka sebelum waktu yang ditentukan.